Hur läcker som helst, till både idé och utförande. Jag blir mer och mer imponerad av det här bryggeriet. Pale ale lagrad på chardonnayfat med extra tillsats av brett och torrhumlad med Simcoe på slutet. Slutresultatet blir något som nästan påminner om en sour ale eller gueuze. Med lite mer kolsyra hade det varit en klar nia. Stark åtta, i alla fall.