Bellevue Estate har varit I familjen Morkels ägor sedan 1861 då den köptes av Dirk Cloete Morkel. Dirkie Morkel, den nuvarande ägaren och vinmakaren tog över 1978 och är den fjärde generationen Morkel på gården. Man skördar årligen ca 900 ton druvor. 90 % utgörs av röda druvor såsom Pinot Noir, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Petit Verdot, Malbec och Cinsaut. Den enda vita druvan är Sauvignon Blanc. Flaggskeppet är världens kanske bästa Pinotage, PK Morkel Pinotage.
I vingården: Skörden föregicks av en varm, torr sommar. Vinstockarna är 8 år gamla och uppbundna. I det här vinfältet odlades den första kommersiellt odlade Pinotagen i Sydafrika.
Skörden: Druvorna skördades vid 26°B och man skördade 6 ton per hektar.
I vinkällaren: Druvorna låg 6 timmar innan pressning. Sedan fick de jäsa i 26° i 4 dagar. Musten pumpades runt 3 gånger per dag. Malolaktisk jäsning skedde på tankar. Vinet lagrades sedan 12 månader på nya franska 300 liters ekfat.
Karaktär: Koncentrerade björnbär, plommon, choklad och vaniljtoner i doften. I munnen känner man rikligt med frukt som är väl integrerad med eken och silkeslena taniner. Ett kraftigt, intensivt och vackert vin. Kan sparas upp till 10 år men dricks med fördel redan nu. Världens bästa Pinotage?
I siffror: Socker: 2,5g/l, Syra: 5,3g/l, pH: 3,62