Ekologiskt
Druvor: Cabernet Sauvignon 69%, Carménere 31%
Vinifiering: Druvorna plockades för hand i april månad, på fält som är ägnade åt ekologisk odling. Jäsning i rostfritt stål och därefter 6 månaders lagring på ekfat av fransk ek, från fyra olika leverantörer, för att ge mer komplexitet. Faten var alla andraårsfat. Sedan lagrades vinet på tank i 2 månader, innan det buteljerades i februari 2004. Kan sparas i 2-3 år.
Doft: Utvecklad doft med multna höstaromer av fuktig mossa, svampskog och mörka bär.
Smak: Fylligt, smakrikt vin med koncentrerad, varm frukt. Lång eftersmak med inslag av lätt rostat fat, höstkantarell, plommonkompott och blåbär.
Passar till: Rätter av mörkt kött, gärna med svamp som tillbehör, ankpaté, ostar som mogen Brie och Camembert.
Certifierat av: BCS Öko-Garantie-GMBH