Karaktär: Ett medelfylligt vin med mycket kompakt frukt, en lång och behaglig eftersmak.
Framställning: Druvorna kommer från bergen i Valpolicella norr om Verona, de plockas för hand i slutet av september och pressas omedelbart efter skörden, till skillnad från tillverkning av Amaroneviner från samma områden. Druvorna pressas och jäses sedan på temperaturkontrollerade ståltankar, efter detta får de mogna på slovenska ekfat i ca 1 år, och sedan lagras de på flaska i ca 6 månader innan vinet kommer ut på marknaden.
Passar till: Kraftiga fiskrätter; grillad torsk, hälleflundra, etc., men även lättare kötträtter.