Karaktär: Mörkt och intensivt rött vin som är jäst på rostfritt stål men med hela 50 % hela druvklasar. För att dra ut smkaämnen har druvorna dessutom kallmacererats tre dagar. Jäsning och urlakning tog 14 dagar. Tre månaders lagring på ekfat. Zinfandel ger varm frukt mot lite syltig hallon och körsbär; syrah ger blåbär, färg och cederton. Lättdrucket utan att vara menlöst.
Druvor: Syrah 40%, Zinfandel 60%
Lagras: Ett vin gjort för att drickas inom de fem första åren.
Passar till: Kraftiga soppor och grytor om hösten, annars perfekt grillvin till sommarkvällen.
Mer om Fetzer Zinfandel-Shiraz: Fetzer Vineyards bildades 1968 av Bernard Fetzer, tyskättad trävaruhandlare som flyttade till Kalifornien, sadlade om och blev det han ville - vinodlare. Ett helt fotbollslag födde honom hans hustru och tio av de elva barnen arbetar eller har arbetat på firman. Han började med 100 hektar uppe i Mendicino County närmare bestämt i Redwood Valley. I dag äger Fetzer nära 1000 hektar uppe i Mendocino/Lake County och nästan allt är ekologiskt odlat. Till år 2010 är målet att alla viner Fetzer tillverkar ska komma från ekologiskt certifierade vingårdar, även druvor som kommer från kontrakts-odlare. 1992 köpte Brown Forman (Jack Daniel’s, Southern Comfort m fl) Fetzer och några andra vingårdar (Korbel, Jekel) men låter dem arbeta vidare i samma banor som tidigare, något annat vore mycket dumt för övrigt. Från 200 000 flaskor 1970 till cirka 30 miljoner idag är en avsevärd ökning. Speciellt om man beaktar att Fetzer inte tillverkar några billiga viner och att över hälften är 100 % ekologiskt odlat. Här uppe i norra Kalifornien är det på en gång både varmare och svalare än nere i Napa Valley och Sonoma. Läget är ganska högt med svala nätter samtidigt som inlandsklimat ger heta dagar med gassande sol. Kalifornien är till skillnad från Europa inte beroende av nordligt/sydligt läge för vingårdarna utan mer hur vingårdarna/dalarna ligger i förhållande till den ständigt kalla Stilla Oceanen.