Karaktär: Ljust gul färg. Stor och mycket fruktig doft. Inslag av petroleum, citrus, gröna äpplen och rabarber. Ganska lätt men mycket smakrikt och friskt vin. Balanserad och lång eftersmak.
Framställning: Druvorna kommer från olika vingårdar i Marlborough, närmare bestämt dalarna Awatere och Wairau. Man har omsorgsfullt valt ut delar av vingårdarna som har steniga och väldränerade egenskaper. Efter klarning jäser man druvorna kallt och långsamt och avbryter jäsningen precis innan allt socker är förbrukat. Detta för att nå en perfekt balans mellan sötman och rieslingdruvans karaktäristiskt höga fruktsyra. Vinet buteljeras omedelbart efter filtrering för att bevara den naturliga fruktaromerna och friskheten. Villa Maria Private Bin Riesling har ca 7,5 gram restsocker per liter vin.
Passar till: Skaldjur, kyckling och lättare maträtter gärna med inslag av färska örter.