Druvsort: Shiraz 94%, Viognier 6%
Hållbarhet: Kan sparas i upp till 15 år.
Passar till: Köttgrytor, lamm, grillat kött, smakrika kyckling, gås, anka och fasan rätter. Funkar även till känguru kött och hårda ostar. Vinner på dekantering.
Beskrivning: Djup purpurfärg med en rik koncentrerad doft av blommor, viol, björnbär, körsbär örter och vitpeppar. Smaken är mogen, fyllig och fruktig med smak av mörka bär, stenfrukt och samtidigt kryddig med inslag av vitpeppar. Lång smakrik eftersmak, ett vin som kommer utvecklas med tiden.
Producenten: Fyra generationer individualister. Namnet d’Arenberg väcker respekt inte bara i australiska vinkretsar utan i hela vinvärlden. Mest beror det naturligtvis på vinernas kvalitet, men också på den attityd som präglar produktionen. För här gör man allting efter eget huvud och mycket dessutom för hand eller fot. d’Arenberg grundades 1912 av Joseph Osborn, som märkligt nog var absolutist. Just nu är det Chester d’Arenberg Osborn, som sitter vid rodret, och även om han, sedan han tillträdde 1984, genomfört omfattande moderniseringar i vingårdar och källare, har han hållit fast vid sina föregångares högst individuella principer. På d’Arenberg görs allting annorlunda. De har gjort individuell egenart till något av en konstform, säger de andra vinproducenterna i McLaren Vale.