Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes - 2003

RÖDA VINER 14%
Johan Lidby Vinhandel AB
Skapades 2007-05-03 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Senaste betygen
Område: Frankrike, Rhône, Chateauneuf du Pape
Druvsammansättning: Grenache 70%, Mourvèdre 16%, Syrah 8%, Cinsault 4%, Clairette 2%
Utseende: Klar, djup, röd färg.
Doft: Kompakt frukt med choklad, kaffe och kryddiga toner.
Smak: Stor komplex frukt. Elegant nyansrik med djup och lång eftersmak.
Beskrivning: Druvorna sorteras på ett sorteringsbord redan i vingården. Därefter transporteras de den korta vägen till vineriet (max 1 km) i små plasttråg. Druvorna hälls sedan ned i underjordiska betongkar för jäsning. Genom att källaren är byggd i olika våningar under jord kan man undvika all form av pumpning av musten. Jäsningen sker utan tillsats av varken odlade jästsorter eller chaptalisering. Macerationen tar allt emellan 20 till 40 dagar, beroende på årgången och druvsorten. Vinet får sedan mogna under cirka 18 månader, dels på betongkar, dels på små ekfat (maximalt 20 procent av skörden), av vilka en del är nya och andra är upp till två år gamla. Vinet lagras på sin jästfällning och buteljeras ofiltrerat efter en äggviteklarning. Avkastningen har de senaste nio åren legat på mellan 24 och 28 hektoliter per hektar. Vinet är ytterst personligt, med stort djup och komplexitet och förtjänar att bli dekanterat innan det avnjuts.
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 279 Kr 8727501 Beställning
Kommentarer