Karaktär: Gyllenbrun färg. Mycket fattoner i doften; kaffe, nötter, choklad. Smaken är fyllig, kraftig, med torv och söta toner från sherryfaten, med associationer till apelsinmarmelad. Eftersmaken är intensiv, lång, torr och ganska rökig.
Mer om Glenfarclas Single Malt 25 Y.O.: På ängsmarkerna vid foten av det majestätiska Ben Rinnes ligger Glenfarclas, ‘De gröna ängarnas dal’, som ligger i regionen Highlands, i distriktet Speyside. Högt ovanför destilleriet rinner källan till en liten bäck ut ur hjärtat av berget. Dess mjuka, kristallklara vatten som filtrerats genom ljung och torv på sluttningarna är en av de viktigaste förklaringarna till whiskyns storhet. Den allra viktigaste faktorn är dock destilleringen. Whiskyn tillverkas batchvis (sats per sats) i gamla koppar-brännare, där den unika formen på brännaren gör att den fångar upp de flyktigaste av smakämnen. Eftersom man inte har ett kontinuerligt flöde, sker rigorösa kvalitetskontroller av varje enskild sats. Whiskyn lagras sedan på sherryfat som ger whiskyn dess gyllene färg och mjuka smak som är fullständigt unik. I de mörka, traditionella, lagringslokalerna får whiskyn ligga ostörd med endast änglarna som tar del av dess hemligheter. Destilleriet grundades 1836 på Rechlerich Farm, som då låg under slottet Ballindallochs ägor, och har varit i samma familj sedan 1865. John Grant köpte då gården, och sen dess har whiskyn långsamt utvecklas till vad den är idag. En mycket elegant whisky, uppskattad av många, icke minst av whiskyexperten Michael Jackson som har värderat den till 86 poäng.