Ca'Rugate Campo Lavei Valpolicella Classico - 2007

RÖDA VINER 14%
Primewine Sweden
Skapades 2009-05-11 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Senaste betygen
Årgångar
2007
2009
Druvsorter: 40% Corvina 30% Rondinella och 30% Corvinone
Framställning: Familjefirman Ca´ Rugate ligger i den lilla byn Beognoligo i Soave. De producerar nu med sitt nya vineri de flesta av de i appellationens tillåtna vinerna. Detta är deras Valpolicella Superiore som jäser på både små 225 liters barriquer och även 500-liters fat. Vinet lagras sedan där i 10 månader innan det buteljeras.
Utseende: Relativt mörk, körsbärsröd färg.
Doft: Drygt medelstor, generös och något modern doft med djup körsbärsfrukt och en liten komplex nyans av tobak. Elegant och stiltypisk.
Smak: Modern, generös och rik smak med en god körsbärsöt och syrlig fruktighet som stagas upp en god men balanserad tanninstruktur. Lång, fruktig men torr och komplex eftersmak.
Användningsområden: Medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med kompenter som är salta (torkad skinka, parmesan, oliver), feta eller krämiga (risotto, pasta) eller syrliga (vinsåser spetsade med fin balsamvinäger). Smaksättning med tryffel eller tryffelsalami är också en säker väg till succé. Passar också bra till salta ostar.
Liknande artiklar
Kommentarer