Druvsorter: 100% Sémillon
Framställning: Druvorna skördades på natten den 12 februari. Musten jäsas uteslutande i franska ekfat (20% nya, resten 1-2 år gamla) och får sedan mogna däri under 11 månader.
Utseende: Halmgul färg.
Doft: Drygt medelstor doft, aningen fet och med ett fint och för druvan typiskt brödigt inslag, dessutom med en liten touche av honung, citronskal och gula äpplen.
Smak: Relativt fyllig, rikt fruktig och aningen ekig smak med balanserad syra och en lång, bred (lite fet) och nyanserad eftersmak påminnande om bra vit bordeaux, men aningen rikare.
Användningsområden: Passar till smakrika rätter av fisk och skaldjur, gärna smörstekta eller grillade och serverade med rika såser eller smörstekt svamp. Även till motsvarande typer av rätter av kyckling och kalv. Prova gärna vinet till lagrade hårdostar. Vinner på lagring eller dekantering en halvtimma innan servering.