Druvsammansättning: Chardonnay 65%, Viognier 35%.
Utseende: Ljust gul
Doft: Stor, frisk och fruktig med inslag av mandel.
Smak: Torr, kraftfull och ganska fet, med tropisk frukt och aromatiska toner från Chardonnay- och Viognierdruvorna.
Beskrivning: Detta vin är en cuvée gjord på 65 procent Chardonnay och 35 procent Viognier. Chardonnay-delen är jäst och sedan lagrad på rostfria tankar. Viognier-delen är vinifierad på två olika sätt. 93 procent jäste på rostfria tankar och de resterande 7 procenten jäste på fat av ny fransk ek. Större delen av Chardonnay-druvorna kommer från kontrakterade odlare. Druvorna skördas nattetid för att bevara så mycket fräschör som möjligt. De skördas dessutom relativt tidigt på växtsäsongen eftersom Laurent vill ha en så sval och frisk stil som möjligt. Viognier-delen är den som skall ge aromatisk komplexitet till blandningen. Man använder endast den must som rinner ur pressen via gravitation i syfte att ta hand om de elegantaste aromerna i Viognier-druvorna. Efter ca tre månader görs en blandning av vinerna och buteljering sker normalt sett i januari.