Färg: Ljust gul, låg intensitet.
Doft: Stor, frisk med tydliga toner av kåda och insalg av citrus.
Smak: Medelfyllig, torr och frisk med balanserad kådaton och lätt inslag av citrus.
Konsumtion: 0-1
Användning: Grekisk sallad med fårost och oliver, grillad halloumiost, lamm eller smårätter med fisk- och skaldjur.

Det är på semestern i Grekland som de flesta för första gången stiftar bekantskap med Retsina, och det är en bekantskap man inte glömmer. Med doft av medelhavs-pinje och oliver är Retsina ett oförglömligt minne av greklandssemestern.

Retsinan har sitt ursprung i att man under antiken brukade täta sina lagringskärl med kåda. På så vis fick vinerna sin typiska karaktär som med tiden blev så populär att man började tillsätta kåda oavsett om kärlen behövde tätas eller ej. Till en början kan Retsina smaka lite märkligt, men den som har suttit på en grekisk taverna en het sommardag och druckit kylskåpssvalt vin till sin grekiska sallad är för evigt förlorad. Den speciella smaken frammanar på ett märkligt sätt alla positiva semesterminnen, mer effektivt än alla fotografier och videofilmer, och till råga på allt passar den otroligt bra till de rustika smaker man kan hitta i grekisk mat. I Sverige har vi kunnat köpa Retsina sedan 1965 då den lanserades på begäran av många hängivna greklandsresenärer.