Smaktyp: Vitt vin torrt
Druvor: Sauvignon Blanc 92%, Sémillon 8%
Beskrivning: Utseende: Ljusgult vin med gröna inslag. Doft: Elegant, frisk och stor doft av krusbär, röda äpplen och med en ton av grapefrukt. Smak: Klassisk stil, mycket druvtypisk med en tydlig eftersmak av grapefrukt och mineral.
Simi har funnits i Sverige till och från under en lång tid. Nu är vi glada att åter välkomna denna producent, nu med en frisk Sauvignon Blanc. Simi är en ”estate” som grundades 1876 och ingår i Constellation. Grundaren hette Giuseppe Simi och kom från Toscana i Italien till USA för att producera sitt första vin i slutet av 1800-talet under just namnet Simi.
2004 var på det hela taget ett varmt år i Sonoma. Vinet har trots det en frisk syra och väl bevarad frukt tack vare att druvorna kommer från vingårdar belägna i svalare lägen.
Passar till: Ett friskt och elegant vin som passar fint såväl som aperitif som till fisk och skaldjur eller till getosten.
Lagring: Vinner inte på lagring.