Den nästan legendariske whiskysamlaren Suhkinder Singh är välkänd för många, speciellt genom sin butik The Whisky Exchange. Suhkinder har lyckats väl med sina samlingar och sin butik, så pass bra att han öppnat ytterligare en i Londons kända Vinopolis, ett dryckes tempel i södra London.
Under senaste åren har man börjat buteljera med egen etikett som man kallar The Single Malts of Scotland. Flera buteljeringar har fått mycket bra kritik i olika whisky tidningar, inklusive Editors Shoice i Whisky Magazine.
The Single Malts of Scotland buteljeras egentligen av hans andra bolag Speciality Drinks com även har en internet shop med rikt utbud av olika drycker.

Destillerad: 1994-09-28
Buteljerad: 2007-02-28
Alkoholhalt: 46.0%
Ref.nr: 6380 / 6589
Information: Hogsheads. Small batch. 705 Flaskor.
Nose: Coal & soot, medicinal aromas, toasted cereal. Lightly peaty with faint whiff of kippers developing.
Palate: Medium-bodied. Coaldust, hint of citrus. Ginger and spices developing, trace of honey and boiled sweets.
Finish: Long. The coal and spice are to the fore but some pleasant sweet peat, grassy/hay notes and the cereal insinuate themselves into the mix.
Comment: A charmer with a terrific finish. Very more-ish.