Druva: Cabernet sauvignon (60%), carmenere (25%), syrah (15%)
Karaktär: Doft av mogna plommon och skogens bär med en kryddig ton av ceder och tobak. Smaken är fyllig av mogna bär, kryddighet och vanilj med djup och lång fruktig balanserad eftersmak.
Passar till: Kötträtter med rödvinssås och svamp. Färsk pasta med tomatsås och lagrad ost.
Kvalitetsfaktorer: Blenden är speciellt framtagen för den svenska marknaden. Vinet har lagrats 10 månader på franska fat.

2006 är den första årgången som Santa Carolinas nya vinmakarteam under ledning av Sven Bruchfeld kontrollerat från början till slut. Många kvalitetsförbättringar har genomförts bl a använder man ett nytt system med kontinuerlig satellitövervakning för att med hög precision kontrollera vingårdarna. Experiment med olika jäststammar för olika druvor och vinstilar samt experiment med inte mindre än 35 olika ursprung och rostningar för faten.
2006 var ett idealiskt år med en svalare inledning och varmt avslut, perfekt för att i början bygga upp en bra syranivå och sedan kraft och fruktintensitet på slutet.

Kort om: Viña Santa Carolina producerar några av Chiles mest prisvärda viner. I spetsen för arbetet står vinmakare Sven Bruchfeld med fokus på ett starkt kvalitetsutvecklingsarbete vilket återigen satt Santa Carolina på den internationella vinkartan som en av de chilenska producenter som utvecklas mest just nu.

Man förfogar över 800 ha vinodlingar och har en årlig produktion på mer än 25 miljoner liter vin! I koncernen ingår även Casablanca Winery där man valt att framställa viner av ännu högre kvalitet.