Druva: 70% Sangiovese, 20% Cabernet, 10% Canaiolo
Karaktäristik:
- Mörk, purpurröd färg.
- Stor, fruktig, elegant doft med inslag av fat, mörka bär och viol.
- Fyllig, fruktig smak med mörka bär och balanserad strävhet.
Passar till: Smakrika rätter på nöt- och lammkött, vilt och grillat.
Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt idag, men håller för upp till fem års lagring.
Vinet: Druvorna skördas i mitten av september och jäses på rostfria tankar av stål. Vinet har sedan lagrats på stora ekfat i 6 månader och på flaska i tre innan försäljning.
Producenten: Tenuta di Capezzana grundades på 1920-talet av greve Alessandro Bonacossi. Egendomen har sedan dess sysslat med många sorters jordbruk. De senare årtiondena har vinproduktion alltmer dominerat, och Tenuta di Capezzana har stor del i den ökade status som vinerna från Carmignano fått. Egendomen ägs idag av greve Ugo Contini Bonacossi som driver egendomen tillsammans med sin son och sina döttrar.
Capezzana på nätet: www.capezzana.it
Området: Carmignano har en gammal historia av vinodling. Egen DOC-status fick det dock först 1975, en status som höjdes till DOCG 1990 (för årgångar från och med 1988). Jordmånen är av lerskiffer med inslag av kalk. Vingårdarna ligger på 150-300 meters höjd.