Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Stor, frisk plommon- och svartvinbärsfruktig doft med brödkryddiga, peppriga och örtiga toner, samt inslag av jord och vaniljigt fat.
Smak: Fyllig, mycket frisk och balanserat sträv smak med rik mörk bärfrukt, inslag av tobak, peppar och fat i kraftfull, aning robust men elegant ursprungstypisk stil. "Kryddigt & mustigt".
Passar till: Perfekt till vilt och mörkt kött av nöt, smakrika grytor och stekar. Producenten rekommenderar vildget med svamp, vildsvin och tripe à la Marseille.
Tillverkning & lagring: De handplockade och strängt selekterade druvorna avstjälkas och får jäsa med skalkontakt under temperaturkontroll i 30 dagar och daglig överpumpning. Varje druvsort vinifieras separat. Lagring i 18 månader på ekfat och buteljering utan filtrering. Vinet är tre år innan det lämnar källaren. Kan sparas 5-10 år.