José Maria da Fonseca anlände till Vila Noqueira de Azeitão 1834 och grundade företaget med samma namn. Fonseca är idag landets största privatägda vinfirma och drivs av bröderna António och Domingos Soares Franco. De är den sjätte generationen efter grundaren. Odlingarna är huvudsakligen belägna i Lissabon-områdetoch i Alentejo men investeringar har även gjorts i Duorodalen där portviner också tillverkas. Företaget har satsat 15 miljoner dollar på sitt nya vineri som invigdes under stort pompa och ståt år 2002. Tekniken har förbättrats avsevärt vilket med all säkerhet kommer leda till en förbättring av den redan höga kvaliteten.

Smaktyp: Kryddiga och Mustiga
Framställning: 5% av vinet har jäst på leramforor. Lagring på ekfat i ett år, varav 30% nya och 70% ett år gamla fat.
Karaktäristik: Röd färg med inslag av tegel. Varm, kryddig doft av björnbär, russin och dadlar. Medelfylligt, smakrikt och elegant med trevlig fatkaraktär i klassisk portugisisk stil.
Användning: Serveras till smakrika och kryddiga rätter av kött och vilt.
Övrigt: Vineriet är helt unikt i Portugal med sina 114 leramforor som används för att jäsa vinet i.