Årgång: 2004. Vintern var regning och gav bra förutsättningar för tidig knoppning. I vissa områden drabbades knopparna av frosten efter en varm september. Sommaren var varmare än vanligt, med en värmebölja i februari som stressade vinrankorna och försenade mognaden av druvorna. Grenache trivdes bra under dessa förhållanden och utvecklade en koncentrerad kryddig druva. Hösten var mild och lät druvorna mogna fullt.
Druvsorter: Grenache 65%, Shiraz 35%
Vinberedning: Grenachedruvorna pressades i ståltankar och jästes med skal i 5-9 dagar på 22-26 grader. Shirazdelen jästes vid en något lägre temperatur, med en del av druvorna redan separerade från skalen. Detta för att få ett så fruktigt vin som möjligt. Vinet blandades, klarnades och buteljerades så fort som möjligt efter skörden för att få den ungdomliga fruktighet som är nyckeln till viner av denna typ.
Färg: Körsbärsröd.
Doft: Frisk, fruktig hallon och körsbärsdoft med inslag av örter och vitpeppar.
Smak: Vital och fruktig med inslag av körsbär. Mjuk och bärig struktur med en bra och förhållnadevis lång eftersmak.
Serveringstemp: ca 15° c Hållbarhet: Vinner ej på lagring
Vin och mat: Grillat, matiga sallader & pasta m.m
Producent: Orlando Wyndham grundades av Johann Gramp, som emigrerade från Tyskland till South Australia 1837. Tio år senare startade han sin verksamhet genom att plantera de första vinrankorna vid ett litet vattendrag, Jacob’s Creek. 1976 började Orlando saluföra sitt märke Jacob’s Creek, som en hyllning till Johann Gramp och den plats där han planterade sina första plantor.
I dag är Orlando Wyndham ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med stora framgångar världen över.