FÄRG: Rubinröd
DOFT: Nyanserad, fruktig, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, nypon, lakrits, mörk choklad och viol.
SMAK: Stram, nyanserad, fruktig och kryddig smak med rostad fatkaraktär, inslag av moreller, nypon, körsbär, mörk choklad och färska örter.
PASSAR TILL: Eleganta rätter av nötkött och vilt, exempelvis rådjurssadel med tryffel och rödvinssås.
TILLVERKNING & LAGRING: Traditionell jäsning och maceration med såväl överpumpning som delestage, återpumpning av musten via en extern tank, i tio dagar. Därefter ytterligare en veckas maceration med nedtryckt skalmassa. Vinet lagrades sedan i små ekfat om 300 liter. Vinet kan lagras i upp till 20 år.