Karaktär: Chardonnay ger vinet smak av aprikos och persika, medan Terret skänker vinet mineraliga, fräscha och friska egenskaper. Vinet har en fruktig och tydlig druvkaraktär tack vare långsam jäsning på ståltankar (13-16°).
Druvor: Chardonnay 51%, Terret 49%
Lagras: Ett par år.
Passar till: Gärna som aperitif eller tillsammans med skaldjur eller stekt fisk. Serveras kyld, 10-12°.
Mer om Laroche Chardonnay-Terret: Familjen Laroche har tillverkat högklassigt vin sen 1850 i Chablis. När de fann Domaine La Chevalière hade Michel Laroche och hans högra hand David Prentice länge letat efter nya marker för nya viner. - Vindistriktet Languedoc är variationsrikt med stor potential, säger Michel Laroche. Domaine La Chevalière, från början av 1800-talet och beläget utanför Béziers 8 km sydväst om Montpellier, var i mycket dåligt skick när Michel Laroche köpte den. Stor möda har lagts ned på renovering av byggnader, vinifikationsanläggning och även den lilla ‘clos’ på 6 hektar. Michel Laroche har här gjort ett vin av en unik blandning av två druvsorter: Chardonnay tillsammans med den traditionella medelhavsdruvan Terret. Inte bara druvblandningen är unik, så är även förpackningen. Varje flaska bär egendomens initialer DLC och designen är kopierad av en gammal 1700-talsflaska som Michel Laroche hittade på Domaine La Chevalière strax efter förvärvet.