Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustigaBeskrivning: Djup intensiv färg och härlig doft av torkad frukt, lakrits och läder. Smakintensiteten är slående med stor komplexitet från ekfatslagringen.
Passar till: Detta vin passar utmärkt till välkryddad mat som tex. grillade kötträtter och starkare ostar.
Framställning: Druvorna handplockas och selekteras innan den temperarturkontrollerade fermenteringen som sker med naturlig jäst. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i Franska och Amerikanska ekfat i ett år. Vinet buteljeras utan filtrering för att bevara så mycket av frukten som möjligt.
Lagring: Detta är ett vin som är utmärkt att dricka nu men tål att lagras ytterligare några år om så önskas.