Louis Gautier startade Cognacsproduktion i staden Aigre redan 1755, vilket gör det till ett av regionens äldsta Cognacshus. Själva Gautierhuset ligger bokstavligen över en biflod till floden Charentes, vilket ger en konstant hög fuktighet i källarna och bidrar till Gautier’s unika dofter och aromer. Sedan 1995 ägs Cognac Gautier av Marie Brizard International Group

Framställning: Gautier använder sig av de bästa Ugni Blanc druvorna som fermenteras till vin med låg alkoholhalt men med hög syra vilket är viktigt för att slutprodukten skall hålla en hög kvalité. Vinet destilleras i en Alambic Charentais två gånger och lagras därefter på ekfat från Limousin. Efter många år av lagring buteljeras slutligen Cognacen.
Karaktäristik: Fräsch doft med inslag av aprikos, torkad frukt och vanilj. Fruktig smak med viss mognad och fatkaraktär.
Användning: Cognac Gautier VS kan avnjutas rumstempererad i aromglas, eller som bas i Cocktails.
Övrigt: Trots att lagen säger att en VS Cognac måste lagras minst 3 år innan buteljering, lagrar Gautier sin VS kvalité 4 till 5 år innan buteljering.