Framställning: För bästa karaktär och finess, pressas druvorn i hela klasar (ej avstjälkade) och därefter låter man musten sedimentera i ett dygn innan den klara musten bringas till jäsning i stora, gamla ekliggare (dessa ger ingen smak). I regel undviks den malolaktiska jäsningen så att man bibehåller vinets fräschör. Därefter buteljeras vinet ungt.
Utseende: Blekt halmgul färg.
Doft: Medelstor, ren och fruktig (det känns som om druvorna varit ordentligt mogna) doft med en fet, citron- och karamelliknande touche.
Smak: Medelfyllig, mycket friskt syrlig smak som balanseras av en god, rikt mogen frukt (nästan med en släng av botrytis, dock torr smak!) och med en lång, intensiv och frisk smak med komplex terroirton.
Användningsområden: Ett utmärkt allroundvin till rätter av fisk och skaldjur, gärna med en viss syrlighet från såser eller citron. Tänk på att vinet har kombinationen av rik smak och stram syra. Undvik alltför söta smaker i maten. Drickes vid cirka 10-12 grader.