Karaktär: Ovanligt djup, vinös och mörk, för att vara beaujolais, men med traktens briljans. Doften har djup frukt som är mogen, god och rik, med lätta toner av ekfatens krydda. Rund smak med relativt höga syror och matchande tanniner som är strama för att vara beaujolais.
Lagras: God nu. Kan ligga till 2008.
Passar till: Halstrad vit fisk som aborre eller gös med stekt svamp och rödvinsky. De flesta kötträtter och till vitmögelost.
Mer om Moulin á Vent: Vinerna från Beaujolais kan delas in i tre olika familjer: Beaujolais, Beaujolais-Villages och Crus. De tio Cruerna återfinns i Haut Beaujolais, vart och ett med sin egen karaktär och personlighet. Cru Moulin-à-Vent kallas ofta för "kejsaren av Beaujolais" och karaktäriseras av kraft och fyllighet. Moulin-à-Vent betyder väderkvarn och mitt ute bland vinrankorna utanför byn Romanèche-Thorin står mycket riktigt den sista kvarvarande väderkvarnen i Beaujolais. Laxrosa granit dominerar jorden i Moulin-à-Vent. Denna Moulin-à-Vent ("kejsaren") kommer från Georges Duboeuf som med rätta anses vara "kungen av Beaujolais". Georges Duboeuf är uppvuxen i en familj med nedärvda vintraditioner sedan 1700-talet. Georges Duboeufs internationella genombrott kom i samband med världsutställningen i Montreal 1968, då den franska paviljongen serverade viner med den Duboeuftypiska blometiketten på. Sedan dess har hans vinhus vuxit enormt och idag är hans firma ledande försäljare av Beaujolaisviner världen över.