Karaktär: Ljust gul färg. Mycket stor och frisk doft med tydlig ton av krusbär, sparris och exotiskt frukt. Ganska lätt men mycket smakrikt och friskt vin. Lång eftersmak.
Framställning: Druvorna kommer från olika vingårdar i Marlborough, närmare bestämt dalarna Awatere och Wairau. Man har omsorgsfullt valt ut delar av vingårdarna som har steniga och väldränerade egenskaper. Varje enskild odling vinifieras separat. Efter klarning jäser man druvorna kallt och långsamt för att ta tillvara aromerna i Sauvignon Blanc-druvan. Vinet buteljeras omedelbart efter filtrering för att bevara den naturliga fruktaromerna och friskheten. Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc har ca 4 gram restsocker per liter vin.
Passar till: Fisk och lättare sallader. Naturligtvis till getost men även orientaliska mat i alla former.