Druvor: Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 28%, Cabernet Franc 27%
Beskrivning: Doften är fint sammansatt med söt frukt, fat, läder och jordkällare. Smaken är rik med läcker frukt, bra strävhet och lång nyansrik eftersmak.
Framställning: Druvorna skördas tidigt på morgonen då temperaturen max är 24 grader C. Druvorna väljs ut på ett sorteringsbord i källaren, där de avstjälkas. Man delar endast druvorna, gravitationen sköter om att musten rinner ner i jäsningstankarna. Alkoholjäsningen och mognadslagringen på ekfat sker separat för de olika druvsorterna. Efter 16 månader blandas vinerna samman. Man använder enbart franska ekfat 32 procent är nya, 38 procent fyllda för andra gången och 30 procent används för tredje gången. Innan vinet släpps ut på marknaden hade det lagrats på butelj under 16 månader.
Lagringsmöjligheter: Kan lagras om man har tålamod, men är även en njutning att dricka idag.
Passar bra till: Till vällagade anrättningar på mörkt kött. Varför inte en kalvsadel med mustig rödvinssky och smörstekt skogsvamp, eller en klassisk helstekt oxfilé med med portvinssås och potatisgratäng.