Med mer än 50 olika malt whisky i lager på fat upp till 50 år gamla så är det lätt att förstå att vår malt Mastern hos Douglas Laing & Co hade vissa favoriter. Dessa hade kontrollerats löpande och för att säkerställa att dom höll dess speciella kvalité. De två bröderna bestämde sig för att vissa fat i deras lager var för bra för att hälla i en Blend. Det var var då, 1999, man skapade Old Malt Cask för vidare utveckla dessa bröderes tasting vanor. Man tyckte att 50 olika malter vore bra att fira företagets 50-års dag med. Det sortimentet har nu utökats ordenligt men man har valt att behålla alkohol styrkan vid 50%. Man anser att den är vid den styrkan är passande om man skall dricka sin Malt Whisky 'neat' och det ger även konsumenten möjlighet att att själv tillsätta lite vatten.

Berätta inte för så många om Old Malt Cask serien. Dom är buteljerade i väldigt små kvantiteter. Inga färgjusterande sockerkulörer har tillsatts och dom är heller inte kylfiltrerade. Med andra ord, den riktiga whisky kvalitén är kvar i flaskan.

Finished in a red wine barrel
From barrel DL ref 2850. One of 358 bottles.
Nose: immediate peat, before aromas of red berries and vanilla.
Palate: Rich and complex; berries, then peat, then more berries.
Finish: Long, fresh and fruity with late peat.
Notes by Susan.