Karaktär: Intensivt röd färg med inbjudande, aromatiskt blommig doft av rosor och viol kombinerat med toner av röda bär, mineral och vanilj och kakao från ekfaten. Medelfylligt, fruktigt vin med mjuka tanniner och fruktiga inslag av röda vinbär, mogna jordgubbar och en pigg syra. Lång, elegant eftersmak.
Passar till: Medelkraftiga rätter av fågel, ljust kött och nöt, samt till smakrikare fisk- och skaldjursrätter. Passar även till ost och är ett mycket trevligt sällskapsvin.
Kvalitetsfaktorer: Klimatet i Patagonien är varierande och svalt på grund av det sydliga läget. Temperaturvariationerna mellan dag och natt är stora, vilket ger druvorna utmärkta mognadsförhållanden och högsta kvalitet. Nederbörden är begränsad och man är mycket beroende av konstbevattning. Vinrankorna är planterade på sandig och stenig jord som erbjuder bra dränering. De utvalda druvorna skördas för hand och skördeuttaget är lågt, endast 7 ton/hektar. Vinet har lagrats 12 månader på franska och amerikanska ekfat.
Kort om: Familia Schroeder är ett supermodernt vineri beläget i dalen San Patricio del Chañar, nordväst om staden Neuquén, i norra Patagonien.

Området är nytt i vinsammanhang men har mycket goda förutsättningar för högkvalitativa viner. Vinmakaren Leonardo Puppato utsågs till Winemaker of the year i Argentina 2006.

Företaget ägs och drivs av familjen Schroeder. Som namnet antyder kommer de ursprungligen från Europa men har numera djupa rötter i Patagonien. Första vinårgången var 2003 men kunskapen att odla har funnits länge då familjen odlat frukt i decennier.

Man producerar tre vinserier; Saurus, Saurus Patagonia Select och Saurus Familia som är vingårdens prestigevin.