Färg: Ljus, gröngul färgnyans.
Doft: Stor och fruktig doft med karaktär av citrus, persika, nötter, bröd och mineral.
Smak: Torr och fyllig smak med frisk syra och karaktär av citrus, nötter, brödjäst, honung och mineral. Markerad kolsyra.
Vinifiering: Rotari Flavio är en ren blanc de blanc där Chardonnaydruvorna skördas från bergsluttningarna kring byarna Faedo och Pressano i Trentino. Musten jäser utan skalkontakt på rostfria tankar vid 18-20°C. Vinet jäser därefter en andra gång på flaska (Metodo Classico) och mognar hela 36 månader på sin jästfällning.
Servering: Passar som aperitif eller till skaldjur och lättare fiskrätter.
Lagring: 0-3 år