Karaktär: Ljus gul färg. Ungdomlig fruktig doft med inslag av melon och citrusfrukter. Torrt, friskt och ungdomligt vin med härlig syra och toner av tuttifrutti och citrus. Vinet är konsumtionsfärdigt och serveras vid 10-12 grader.
Framställning: Vinerna från Bordeaux är världens mest omskrivna, uppskattade, och dyra. Men som regel gäller det för viner från de absolut mest kända slotten, varför de övriga vinerna ända tills för ett par år sedan varit en väl bevarad hemlighet för omvärlden. Druvorna till detta vin kommer främst från Entre-deux-Mers och har fått jäsa i ståltankar under temperaturkontroll i William Pitters ultramoderna anläggning. Vinet genomgår ej den malolaktiska jäsningen (när den hårdare äpplesyran förvandlas till den mjukare mjölksyran) eftersom man i så hög grad som möjligt vill att vinet skall vara fruktigt, friskt och ungt i stilen.
Druvor: 70% Sauvignon Blanc, 25% Semillon, 5% Muscadelle
Passar till: Färska skaldjur, räkor, hummer och musslor.