Karaktäristik:
- Mörk, röd färg.
- Stor, tät, fruktig doft med inslag av svarta vinbär och körsbär.
- Fyllig och koncentrerat fruktig smak med balanserad strävhet och inslag av mörka bär.
Passar till:
De flesta rätter på nöt- eller fläskkött.
Lagring:
God att dricka nu, men kan lagras 2-3 år.

Druvan petit verdot har sitt ursprung i Bordeaux, där den används som "kryddning" och aldrig utgör mer än 5 procent av råvaran till de röda vinerna. Kingston Estate upptäckte för ett antal år sedan att druvan trivs alldeles utmärkt i Australiens varma klimat, och de har i dag troligtvis världens största odlingar av druvsorten. I detta vin är petit verdot blandad med cabernet sauvignon för att mjuka upp vinet och ge det en fruktig karaktär av svarta vinbär.

Kingston Estate grundades på 1960-talet av de grekiska invandrana Sarantos och Constantina Moularadellis. Det var när deras son Bill, då nyutbilddad oenolog från universitetet i Adelaide, tog över driften 1986 som den stora revolutionen för Kingston Estate började. Idag producerar man cirka 14 miljoner liter vin om året, till stor del från egna vingårdar.

Outback Chase kommer från vingårdar i Riverland, South Australia. Druvorna är skördade nattetid för att bevara maximal fruktighet i vinet, och vinet är framställt utan någon kontakt med ekfat. Servera vid 18 grader till de flesta rätter av nöt- och fläskkött.