Highland Park Distillery är beläget strax utanför staden Kirkwall på Orkney-öarna, norr om det skotska fastlandet. Läget gör destilleriet till Skottlands nordligaste. Highland Park grundades 1798 på vad som uppges ha varit de gamla ägorna till en känd whiskysmugglare.

Höstens händelse för alla svenska whiskyälskare ägde rum just på ovannämnda destilleri då de den 26 september 2005 tappade upp Cask nummer 6537 på 582 flaskor för försäljning exklusivt i Sverige. Whiskyn destillerades 1990 och lagrades sedan i 15 år innan tappningen. Alkoholhalten för Single Cask Whiskyn kan variera då det är så kallat Cask Strength på den, dvs alkoholhalten på flaskan blir vad whiskyn höll i just det fatet och för Cask 6537 ligger den på 56,5 %.

Smak: Balanserad rökig sötma med nyanser av sherry med lång, rund och söt eftersmak.
Färg: Glimrande Bärnsten
Doft: Mjuk söt doft av ljunghonung med inslag av vanilj och fatkaraktär.
Serveras till: Med vatten eller naturell