Druvsorter: 100% Syrah
Framställning: Lågt skördeuttag (800 gram druvor per stock!) ger ett vin med hög koncentration. Druvorna krossas och jäses i rostfria ståltankar vid cirka 30 grader. Vinet får sedan mogna i franska barriques, en del av dem helt nya. Det buteljeras utan att filtreras.
Utseende: Ung, mycket mörk purpurröd färg.
Doft: Stor, djup och tät doft med intensiv mörk bärfrukt (vinbär, björnbär) och med en nästan rhôneliknande kryddighet.
Smak: Fyllig, fint fruktig smak med en tydlig pepprighet och en väl balanserad strävhet. Eftersmaken är kraftfull, men angenäm och druvtypisk med fin mörk frukt och toner av lakrits, peppar och örter.
Användningsområden: Den här typen av smakrika viner kräver mat med kraft. Gärna mörkt kött och vilt, och helst serverat med mörka vinsåser och smakrika tillbehör som råstekta rotfrukter och svamp. Bra till kraftiga höstgrytor. Vinets aromer gifter sig fint tillsammans med sydfranska örter och vitlök. Vinner på att slås upp i karaff cirka en halvtimma innan servering. Välj glas med stor kupa för bästa behållning av vinets stora doft.