Druvsorter: Riesling
Framställning: Druvorna har skördats vid hög mognad men ändå jäst ut nästan torrt. Musten jäses i stora gamla ekliggare (dessa ger ingen doft eller smak). Vinet buteljeras ungt.
Utseende: Ljust halmgul färg.
Doft: Ung och friskt fruktig, elegant doft med finstämda toner av vit persika och citronskal. Mycket tydliga mineraltoner.
Smak: Mycket ren och frisk smak med en finstämd och balanserad sötaktig frukt. Mycket eleganta fruktaromer med toner av gula äpplen, vit persika och citrus. Eftersmaken är lång, ren och frisk med ett tydligt inslag av mineral.
Användningsområden: Tack vare den strama syran är Riesling allra bäst till maträtter med sälta och/eller syra, exempelvis salta skaldjur och surkål med charkuterier. Utmärkt till fisk och skaldjur med eleganta och syrliga vinsåser. Gärna även till sushi. Vinner på lagring i flera år, men är också god att dricka nu - då bör den luftas i karaff i en halvtimma eller två före servering. Drickes vid cirka 10-12 grader.