Druvor: Shiraz 92% och Muscadelle 8%
Vinifiering: Druvorna skördades, krossades, blandades samt jästes tillsammans. Vinet lagrades därefter på 2 åriga franska 308-liters fat, s.k. hogsheads, i 12 månader.
Doft: Mustig choklad tryffel, mörka plommon samt med en kryddig touch.
Smak: Läckert förföriskt rik Shiraz frukt med en intressant kryddig underton från Muscadelledruvan som ger en sammetskänsla i munnen. En vacker struktur, den franska eken är välintegrerad i vinet och avslutningen är mjuka välpolerade tanniner.
Passar till: Fågel och viltfågel, rådjur, hjort, smakrika rätter av lamm. Passar också bra till viltstuvningar smaksatta med svamp samt till lagrad cheddar.