Druvsorter: 70% Garganega varav 15% Garganega appassimento (torkade druvor), 30% Riesling
Framställning: "Picàie" syftar till den gamla traditionen att hänga Garganega druvor avsedda för Recioto på tork. Druvorna vinifieras separat, krossas och genomgår därefter en kort skalmaceration och jäses i temperaturkontrollerade ståltankar. I januari när de torkade Garganega druvorna har jäst klart blandas komponenterna och lagras minst 4 månaders på flaska.
Utseende: Ljust halmgul färg
Doft: Komplex doft med karaktär av mogen och torkad gul frukt såsom plommon och persika. Inslag av bivax och persikokärna samt en viss aromatisk blommighet som ger nyansrik charm till vinet.
Smak: Stor fruktkoncentration med komplexitet, karaktär av mogna gula äpplen, gula plommon, aprikos och torkad frukt. Frisk fruktsyra och visst inslag av mandel och en vaxighet som ger vinet harmonisk lång och nyansrik eftersmak.
Användningsområden: Vinet passar till fisk och skaldjursrätter, risotto, svamp och ljust kött.