Produkttyp: Röda viner - medelfylliga
Ursprung: Valdadige, Trentino-Alto Adige, Italien
Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Frisk doft med elegant mogen cabernetkaraktär och harmonisk fatton, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, rostat kaffe och kryddor.
Smak: Utsökt druvtypisk smak med mogen stadga och balans, frisk med polerade tanniner och välintegrerad fatkaraktär. Smakrikt och elegant vin som balanserar på gränsen mellan "Kryddigt & mustigt" och "Stramt & nyanserat".
Passar till: Grillat och stekt kött av lamm, nöt och vilt, lagrade ostar.
Tillverkning & Lagring: Druvorna fick jäsa i cirka 15 dagar, följt av maceration under vilken skalmassan frekvent trycktes ner för att utvinna färg, smak och tanniner från skalen. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet ungefär 22 månader i små franska ekfat (barrique) från Allier och Tronçais. Klarning med äggvita och lätt filtrering före bulteljeringen. Kan sparas 3-5 år.