Producent: Vinhuset Gaja grundades 1859, och var tidigare ett av de större husen med bl.a en ryktbar Barolo. På 1960-talet tog man det avgörande beslutet att minska produktionen till endast 50 hektar egna ägor, nästan uteslutande Barbaresco. När så Angelo Gaja tog över i början av 70-talet, kom det verkliga genombrottet.

Angelo Gaja är superstjärnan på den italienska vinhimlen. Han är mannen bakom det första vin från Piemonte som fått 100 poäng i tidskriften Wine Spectator - en dynamisk utvecklare som aldrig slår sig till ro trots framgångarna. Han utvecklar nya viner, prövar nya druvblandningar och köper företag i såväl Piemonte som Toscana.

Information/Vinifikation: Druvorna till detta vin kommer från 14 olika vingårdar i kommunerna Barbaresco och Treiso. Skördeuttaget är mycket lågt; 35 hl/ha i jämförelse med det ”normala” 52 hl/ha. Vinet har jäst med skalkontakt i ståltank under tre veckor. Därefter har det mognat 12 månader på barrique, därefter 12 månader i stora, traditionella ”botti”.
Beskrivning: Elegant och sofistikerat med inslag av rosor, kryddor och choklad. Medelfylligt med frisk frukt och härliga violtoner. Lång delikat avslutning.
Passar till: Eleganta kötträtter med exempelvis kalv. Smakrika fågelrätter och goda ostar.