Standardprodukt från 2004 med egen etikett.
Premiäråret 2002 tappades denna med en annan etikett för alla produkter detta premiärår.

Producerad av äpplen vars mäsk haft alla äppelrester och sedan har detta destillerats. Har även fått karaktär genom slovensk ek som en komponent för att ge drycken lite mera tanniner. Påminner om en ung Calvados.

Mäsken kalljäser under 20 °C. Jäsning sker med en jäst för vitt vin.

Austerpom domineras av sina härliga och friska äpplen från Gotland. Flera äppelsorter används såsom Aroma samt Signe Tillisch m.fl. lite beroende på skördarna olika år.

Passande som avec.