Årgång: 2006. Efter en varm vår och mild sommar skördades druvorna rekordtidigt för Marlborough, redan i början av mars. Skörden var större än 2005, men fortfarande mindre än 2004. Druvorna hade fantastisk fruktkoncentration, frisk syra och en tydlig påverkan av sin terroir. ”Vädret var på vår sida och detta årets frukt är något av det renaste jag någonsin sett och smaken är enastående.” Andrew Naylor vinodlare.
Vinberedning: De mogna, smakrika druvorna maskinplockades främst i Kaituna i Marlboroughs Wairau Valley sista veckan i mars och första i april. Frukten fick 24 timmar skalkontakt för att utvinna färg och smak. Musten pressades sedan försiktigt och fick vila 48 timmar för att sedan kalljäsas. Aromatiskt jäst användes vid jäsningen som avbröts vid restsockernivån 13 g/l för att balansera den naturligt friska syran.
Färg: Djupt rödskimrande rosé.
Doft: Generös fruktig doft av hallon, jordgubbar och plommon. Tydliga mineraltoner ger balans.
Smak: Smaken är torr med en lätt restsötma, off dry, detta ger ett balanserad och fräsch smak och en lång och elegant eftersmak..
Serveringstemp: ca 10-12°C. Hållbarhet: Vinner ej på lagring.
Vin och mat: Passar på grund av sin generösa frukt och syra bra att kombinera med mat. Prova gärna till lite lättare och smakrika rätter som gravlax med grönsallad och vinegrette.
Producent: Stoneleigh Vineyards ligger i området Marlborough på den nordligaste spetsen av Nya Zeelands sydö. Detta kultområde i vinvärlden började man först 1973 att plantera vinrankor. Området blev tidigt planterat med druvan sauvignon blanc som visade sig trivas utmärkt i det tempererade klimatet. Kombinationen med flest antal soltimmar på Nya Zeeland, 2400 per år, plus den karga jordmånen ger mycket gynnsamma vinodlingsförutsättningar. De stora stenarna som täcker marken ger en bra dränering och fungerar som värmestabilisatorer under de kalla nätterna då stenarna behåller värmen från dagens solljus och skyddar mot eventuell frost. Sauvignon blanc är idag Nya Zeelands mest odlade druva.
Hemsida: www.stoneleigh.co.nz