Karaktär: Mörkt röd färg. Mycket kraftfull och fruktig doft med inslag av mörk frukt och kryddor. Fylligt och smakrikt vin med nyanser av mörka bär, fat och kryddor. Lång eftersmak.
Framställning: Druvorna till 2005 Santa Helena Premium Varietal Shiraz kommer från olika vingårdar i Colchagua, med den gemensamma nämnaren att de är speciellt lämpade för just druvan shiraz. Direkt efter skörd har druvorna lagrats i tre hela dagar vid tolv grader varefter jäst i ståltank. Efter jäsningen har skalen lakats ur i ytterligare en vecka innan ca 15 % av vinet lagrats åtta månader på franska ekfat. Vinflaskorna är lagrade 4 månader innan de nådde marknaden.
Passar till: Vinet serveras med fördel vid 10-12 grader till grillat kött och lagrade ostar.