Färg: Vattenklar.
Doft: Aromatisk frisk doft av färsk anis med stor och angenäm eldighet.
Smak: Frisk, ren och eldig smak med utpräglad aniston.
Passar till: Som aperitif med vatten och is samt till de libanesiska förrätter som kallas meze.
Tillverkning & Lagring: Kefrayas arak destilleras av vin från druvor som inte kvalificerat sig för Château Kefraya eller Les Bretèches. Araken destilleras hela fyra gånger, den tredje i kopparpanna/alambic från Charentes, då också världens finaste anis, färsk grön från Syrien, tillsättes. Efter fyra destilleringar är spriten helt fri från metanol.