Viña Tabali är belägen på en magisk plats i Limarí Valley med lämningar från indiankulturerna Molle och Diaguita. Med stöd från Viña San Pedros gedigna kunskaper och teknik tar man fram välsmakande viner av hög kvalité.

Viña Tabali är resultatet av ett lyckat samarbete mellan Viña San Pedro och Agricola y Ganadera Rio Negro. Vingården sträcker sig över en yta på 150 hektar och ligger i den hänförande Limarídalen, 24 km väster om staden Ovalle. Tack vare närheten till havet och de kalla nätterna gör att temperaturen sällan överstiger 28 grader vilket är ett mycket fördelaktigt för vinodling. De långa somrarna låter druvorna mogna långsamt. Med både kunskap och teknisk support från Viña San Pedro tar man fram fantastiska viner i den lummiga dalen.

Tabalí Shiraz Reserve är gjort på 100 shiraz. Druvorna plockas för hand i slutet av april. Jäsningen sker på rostfria tankar med en kontrollerad temperatur på 26 grader. Därefter lagras vinet på franska och amerikanska ekfat i 12 månader. Vinet klaras med äggvita och buteljeras efter lätt filtrering. Vinet får sedan vila på flaska i ytterligare 6 månader innan det är klart för marknaden.

Färg: Hög intensitet, djup röd nyans.
Doft: Stor, bärig och intensiv doft av plommon, svarta vinbär och fat.
Smak: Fyllig, frisk med intensiv fruktighet. I smaken hitta man toner av mörka bär, vitpeppar och ekfat.
Druva: Shiraz
Årgång: 2005
Användning: Smakrika kötträtter gärna grillat.