Färg: Medelhög intensitet, blekt gul nyans.
Doft: Medelstor, mycket ren och frisk med toner av persika och päron.
Smak: Torr, frisk och mycket fruktig med inslag av persika, päron, citrus och mineral. Lång eftersmak.
Konsumtion: 0-2
Användning: Lättare fisk- och skaldjursrätter, vegetariskt eller som apertif.

Rigal grundades redan 1755 och har sina rötter i Parnac, Cahors i sydvästra Frankrike. 1941 tog Jean-Marie Rigal över vingården och han har varit något av en pionjär i området, hans kunskaper ligger till grund för dagens Rigal. Numera har man även intressen i andra kvalitetsområden i regionen Sydväst såsom: Bergerac, Gaillac och Madiran.

Sedan 2003 ingår Rigal i Jeanjean Group. Familjen Jeanjean kommer från Saint-Félix de Lodez, en liten by mitt i hjärtat av Languedoc-Roussillon och är den ledande vinhandlaren i Languedoc-Roussillon. Les Palombières kommer från Vin de Pay's des Côtes de Gascogne och är gjort på 70 procent ugni blanc och 30 procent colombard. Druvorna som är noggrant utvalda kommer från olika delar av regionen. Vinet har vinifierats under låg temperatur för att bevara den fruktiga aromen. Les Palombières har inte legat på ekfat. Flaskan är försluten med skruvkapsyl, som idag anses vara den bästa förslutningen, framförallt för fruktiga och fräscha viner som inte ska lagras så länge.