Beskrivning: Parelladadruvan, den finaste av de traditionella vita varianterna allra högst upp på våra vinodlingar producerar fruktiga aromatiska vita viner med måttlig alkoholhalt som till exempel San Valentin.
Gastronomi: Är en delikat sällskap till skaldjur och kräftdjur med mjukt kött, som musslor och krabbor. Det är också idealiskt till fisk med söta såser (havsaborre med dadlar) och till bakverk.
Vinprovningsanteckning: Med en gul vaxton och gråa reflexer. Det har en behaglig arom av solmogna druvor, med läckra fruktnyanser (mogen banan, kvitten) och blommor (honung, akacia). Lysten smak, berikad av rester av fruktsocker.