Beskrivning: Doften är stor och behaglig med inslag av aprikos, citrus, jasmim, mineral och fat. Smaken är torr och med bra smakrikedom, bra frukt och fin balanserad fatkaraktär.
Passar till: Till medelkraftiga och kraftigare fiskanrätnningar. Varför inte sotad laxfile med ljummen sallad med musslor och scampi.
Framställning: Emiliana Organico är ett projekt som startades av Emilana Vineyards 1998. Vingårdar från Casablanca, Maipo och Colchagua avsattes för ekologisk och biodynamisk vinodling. Detta är det största projektet i Chile vad det gäller ekologisk odling.
Druvorna till detta ekologiska vin kommer från högt belägna vingårdar i Casablanca Valley. Druvorna handplockas och hela klasarna pressas pneumatisk press.
Jäsningen sker på franska ekfat och de lagras sedan med jästfällningen under 4 månader.
Lagring: kan lagras något år om man så önskar.
Smaktyp: Vita viner, fylliga & smakrika, torra
Bio-odlat: Ja
Druvor: Chardonnay 58%, Marsanne 26%, Viognier 16%
Årgång: 2006