Ursprung: Chile - Casablanca
Karaktär: Ljust blek gul färg. Stor förförisk doft med tydlig sauvignon-ton med typisk botrytis-näsa av lindblomshonung. Härligt övermogen frukt av aprikos, kumquats och syltade apelsinskal. Söt men frisk smak med passionsfrukt och syltad grapefrukt. Lång frisk eftersmak utan kladdig sötma. Ett läckert, förföriskt litet vin som man blir glad av att få dricka.
Druvor: Sauvignon Blanc 85%, Gewurztraminer 15%
Lagras: God idag, men kan sparas många år om man vill det.
Passar till: Allt som så små söta viner vill ha t ex foie gras, blåmögelostar och desserter som är mer frukt än socker.
Mer om Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc (söt): Ett av Chiles äldre vinhus, grundat 1870 av Don Maximiano Errazuriz. Original-vingården ligger sagolikt vackert belägen uppe i Aconcagua Valley, i skuggan av Amerikas högsta berg. Idag ägs huset av familjen Chadwick (släkt med Errazuriz) med gentlemannen Eduardo i spetsen. Errazuriz gör viner i alla kvaliteter från enkla bordsviner i 60-kronors-klassen upp till toppvinerna Don Max och Seña som ligger upp mot en halv tusenlapp. Druvorna till detta vin plockades i mitten av juni och pressades som hela klasar. Vissa delar av vinet har fått behålla sin naturliga jäst medan andra har fått jäsa med kultiverad jäst. Jäsningen skedde svalt och mycket långsamt. En del av vinet har jäst på nya franska fat för att öka komplexiteten i vinet. Slutligen har vinet kylstabiliserats efter ett antal omtappningar, vinet är inte filtrerat eller centrifugerat.
Karaktär: Ljust blek gul färg. Stor förförisk doft med tydlig sauvignon-ton med typisk botrytis-näsa av lindblomshonung. Härligt övermogen frukt av aprikos, kumquats och syltade apelsinskal. Söt men frisk smak med passionsfrukt och syltad grapefrukt. Lång frisk eftersmak utan kladdig sötma. Ett läckert, förföriskt litet vin som man blir glad av att få dricka.
Druvor: Sauvignon Blanc 85%, Gewurztraminer 15%
Lagras: God idag, men kan sparas många år om man vill det.
Passar till: Allt som så små söta viner vill ha t ex foie gras, blåmögelostar och desserter som är mer frukt än socker.
Mer om Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc (söt): Ett av Chiles äldre vinhus, grundat 1870 av Don Maximiano Errazuriz. Original-vingården ligger sagolikt vackert belägen uppe i Aconcagua Valley, i skuggan av Amerikas högsta berg. Idag ägs huset av familjen Chadwick (släkt med Errazuriz) med gentlemannen Eduardo i spetsen. Errazuriz gör viner i alla kvaliteter från enkla bordsviner i 60-kronors-klassen upp till toppvinerna Don Max och Seña som ligger upp mot en halv tusenlapp. Druvorna till detta vin plockades i mitten av juni och pressades som hela klasar. Vissa delar av vinet har fått behålla sin naturliga jäst medan andra har fått jäsa med kultiverad jäst. Jäsningen skedde svalt och mycket långsamt. En del av vinet har jäst på nya franska fat för att öka komplexiteten i vinet. Slutligen har vinet kylstabiliserats efter ett antal omtappningar, vinet är inte filtrerat eller centrifugerat.
Kommentarer