Kategori: Single Malt Whisky
Brand: Ben Nevis Distillery
Region: Highland, Scotland
Ålder: 14 år
Destillerad: 1992-sep
Buteljerad: 2007-jan
Alkoholhalt: 46.0%
Information: En mycket speciell buteljering från Ben Nevis som man trots allt kallar Double Matured.
Denna whisky har fått ligga 13 år på ett sherry fat och mognat. Då, efter 13 år, reducerade man alkoholhalten i fatet genom att tillsätta lokalt källvatten. Sedan fick den ligga ytterligare 1 år i samma fat.
Efter totalt 14 år har man sedan buteljerat denna underbara whisky som inte är kyl-filtrerad eller färgjusterad.
Producent: Ben Nevis Distillery (Fort William) Ltd
Hemsida: www.bennevisdistillery.com
Information: Destilleriet som ligger vid foten av berget Ben Nevis byggdes 1825 av "Long John" MacDonald. En del olika MacDonalds har ägt destilleriet sedan dess och under 1920-talet såldes det till Seager Evans.
Man har efter det även installerat så kallade Coffey Stills, för att göra Grain Whisky, tillsammans med Malt Whisky från de fyra Pot Stills.
1989 sålde dåvarande ägaren Whitbread Group destilleriet till japanska Nikka. Man numera även tagit bort Coffey pannan och man tillverkar bara Malt Whisky.
Vattnet kommer floden Allt a' Mhuilinn, som kommer från två små sjöar - Coire Leis och Coire na' Ciste - 1000 meter upp på berget Ben Nevis.